近期，有媒体对市面上多款堪称“零添加”的酱油进行了测试，并在部分居品中检出重金属。其中，主打零添加主张的千禾酱油还被发现，其瓶身上醒方针“千禾0”并不是零添加的保文凭，而是企业注册的商标。这就好比消耗者满心期待方位了一份海参炒饭，效力只是炒饭的厨师名叫海参。

关于可能动摇品牌根柢的质疑，企业第一时候进行了陈诉。但是，从抓续升温的质疑声浪来看，消耗者担忧的可能并不是这一份“海参炒饭”，而是发怵今后餐馆齐雇用名叫海参、鲍鱼、龙虾的大厨来作念饭。其时，谁又能保证每次端上来的饭不会假借厨师的名字凑数？

商标法明确，带有诳骗性，容易使公众对商品的质料等特色或者产地产生误认的符号不稳妥作商标使用，这是保险商场次第和消耗者权利的迫切法律原则。若是商标里带有“有机”“绿色”“0糖”“零添加”等字样，消耗者很容易误以为商品具有这些特色。此前，多家企业尝试注册“零添加”“0添加”商标齐莫得得胜。商场监管总局公布的《食物标记监督处分宗旨(征求意见稿)》也拟章程，关于食物中不含有或者未使用的物资，不得以“不添加”“零添加”“不含有”或近似字样强调不含有或者未使用。

需要阐述的是，当今法律法例对零添加奈何界定、奈何标注尚未造成定论。但此次风云已指示有关企业，零添加只是期间和居品线的各异，而不是安全与否的标记，更不是按需订价的营销噱头。无论居品是否零添加，齐必须合乎食物安全有关尺度。企业弗成只是依靠营销主张来诱惑消耗者，而疏远了居品自己的质料和安全。

零添加是个很能收拢消耗者心计的营销主张。2022年，当同业因“科技与狠活”备受质疑时，千禾便凭借“0添加”标签脱颖而出，速即大开商场，并带动通盘行业力推零添加。缺憾的是，两年多曩昔，老庶民厨房里的油盐酱醋到底添加了啥没添加啥，仍是照旧个问号。民众说得在理：零添加后头必须加上专指对象才特有趣，就像说“无糖”得明确是无蔗糖照旧无代糖。不然，零添加就只是一个迟滞的主张，企业不错浪漫解读，消耗者却稀里糊涂。

这场风云看似偶然，实则是调味品行业以致是通盘食物行业在过度营销零添加主张布景下一记早晚会到来的回旋镖，代价不可谓不大。

风云终将曩昔，但留住的想考不该隐藏。据了解，食物标记监督处分宗旨近期行将出台。期待该宗旨巧合进一步表率食物标记，从监管端拨开添加剂疑团、排斥零添加狐疑，让消耗者能愈加了了地了解食物的果真情况，作出愈加贤惠的采选。

当消耗者面临琳琅满方针调味品时，采选的不仅是一瓶酱油、一瓶醋，更是一种科学、感性的格调：无须神化零添加，以为只好零添加的食物才是健康的、安全的；也别妖怪化添加剂，将扫数的添加剂齐视为激流猛兽。而想要果真平息调味瓶里的风云，还需要调味品企业从坐蓐端作念起J9九游会体育，少一些噱头，多一些诚恳，让每一瓶酱油、每一勺调味品齐能承载起健康的本旨。(本文开头：经济日报 作家：佘颖)